CUPCAKES ALL'ARANCIA

 Secondo esperimento

CUPCAKES ALL'ARANCIA

INGREDIENTI x 12 cupcakes:

190 gr di farina setacciata

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

100 gr di burro

200 gr di zucchero

2 uova

1 cucchiaio di succo d'arancia

1/2 cucchiaio di scorsa d'arancia  gratuggiata

170 ml di latte

per la CREMA DI BURRO:

100 gr di philadelpia

30 gr di burro

1 cucchiaio di scorza d'arancia grattuggiata

1/2 cucchiaio di essenza di vaniglia

120 gr di zucchero a velo

In una ciotola unite la farina setacciata e il bicarbonato, in un'altra ciotola montate il burro con lo zucchero aiutandovi con una frusta elettrica x 2-3 minuti, aggiungete le uova, il succo e la scorza mescolando sempre con la frusta elettrica. A velocità più bassa incorporate, alternandoli, la farina con il lievito e il latte. Aiutandovi con un cucchiaio riempite i vostri pirottini e cuocete in forno a 180° per 20 minuti.

Per la crema sbattete insieme il formaggio con il burro fino ad ottenere un composto soffice. Aggiungete la scorza, l'essenza di vaniglia e lo zucchero a velo e finite di montare. Guarnite i vostri cupcakes con la crema aiutandovi con una sacca da pasticcere e aggiungete una spruzzata di scorza d'arancia.